المطبخ

كم مدة تخمير العجينة

كم مدة تخمير العجينة

كم مدة تخمير العجينة، العجينة من الأمور التي تدخل في مختلف الصناعات لذلك نجد تتوجه العديد من السيدات والمطاعم التي تقدم مختلف العجينة بالبحث حول ما هي مدة تخمير العجينة وما المواد التي تستخدم للحصول على عجينة جاهزة للاستخدام، حيث يتم تخمير مختلف أنواع العجينة، فمثلا تعتبر عجينة البيتزا من العجينة التي يجب أن تتخمر وكذلك بالنسبة لمختلف العجائن المستخدمة في صناعة الحلويات يتم تخميرها، كم مدة تخمير العجينة.

تخمير عجينة البيتزا

يتم استخدام العديد من المواد التي تعمل على تخمير العجينة لكي تصبح ممتازة لتحضير مختلف الأطعمة ومن الأطعمة التي تحتاج الي عجينة مخمرة هي البيتزا، اتي يتم تحضيرها في البيت ويرغب العديد تحضيرها في البيت لضمان النظافة والطع اللذيذ، ومن مكونات عجينة البيتزا ما يلي:

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • رشة سكر.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب حليب سائل دافئ.
  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة خميرة ناشفة.
  • رشة ثوم بودرة.

أما بالنسبة لطريقة تحضير عجينة البيتزا المخمرة يجب اتباع الخطوات التالية:

  • تنخيل الطحين في وعاء عميق.
  • نذوب الخميرة في الحليب السائل.
  • نضيف اللبن الزبادي والزيت للطحين، ونبدأ بالعجن المواد مع بعضها.
  • نستمر بالعجن.
  • نغطي العجينة.
  • نتركها تتخمر لساعة كاملة.
  • نستخدمها لتحضير البيتزا.

العجينة الحلوة وتخميرها

تختلف العجينة الحلوة عن العجينة المستخدمة في تحضير الطعام مثل البيتزا، ولكن تعتبر هذه الاختلافات بسيطة بعض الشيء لذلك نجد انه من الضروري التأكد من نوع الحلويات الذي نقوم بتحضيره، لذلك هنالك العديد من المكونات والخطوات التي يتم اتباعها في تحضير العجينة الحولة ومن هذه المكونات ما يلي:

إقرأ أيضا:وصفات الدجاج المسلوق
  • مئتان وخمسون غرام من الطحين.
  • رشة ملح.
  • خمسة ملاعق كبيرة من السكر.
  • مئة غرام زبدة. بيضتان.
  • صفار بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل الدافئ.
  • عبوة خميرة فورية.

وكذلك بالنسبة لخطوات التحضير تتم كما يلي:

  • نعجن كل من الطحين والملح و نضيف البيض.
  • نذوب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيفها للطحين.
  • نضيف الزبدة تدريجيا مع التحريك.
  • دهن القالب بالزبدة.
  • نرش القالب بالطحين ونقلبه.
  • نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ.

المعجنات وطريقة تحضيرها

هنالك العديد من أنواع المعجنات المختلفة والبسيطة التي يكون طعمها لذيذ ويحبها الكثير من الأشخاص، كما أنه يتم تحضيرها بطرقة جميلة وبمختلف الأشكال، ومن مكونات تحضير العجينة الخاصة بالمعجنات والتي تسمي بالعجينة القطنية نحتاج الي ما يلي:

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
  • بيضة.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • رشة ملح.

يوجد العديد من أنواع العجينة التي يتم استخدامها في تحضير المعجنات والحلويات والتي تستخدم مادة ليتم تخمير العجينة بها، كي تسهل عملية تحضير الحلويات.

إقرأ أيضا:طريقة عمل صلصة المكرونة
السابق
كلمات اغنية عبودي كم بتحبني مكتوبة
التالي
tagned.mod.gov.eg استخراج شهادة اعفاء

اترك تعليقاً